为加强校园食品安全工作,会议要求:
一、认清形势,牢牢守住食品安全底线。食品安全无小事。各中小学幼儿园务必要认清形势,进一步提高思想认识,增强抓食品安全工作的责任感和使命感,切实把学校食品安全工作放在突出位置来抓,坚决避免食品安全事件发生,牢牢守住食品安全底线。
二、把握重点,时时关注食品安全细节。一是要注重日常监管和长效管理。要高度重视食品安全日常管理和长效管理,要及时把问题、隐患消灭在萌芽状态,处早、处小,防患于未然。二是要注重培训提高和教育引导。要围绕食品安全操作规程和食品安全事故案例,加大培训教育力度,促进管理和操作人员思想重视、态度认真。
三、压实责任,处处完善食品安全机制。一是要加强澳閠足球彩票投领导。二是要确保责任到人。三是要完善应急预案。四是要落实报告制度。五是要实行追责问责。
就如何做好校园食品安全工作,王根长进行了具体布置:
一、食品安全责任要明确。一是要明确学校的主体责任。二是要明确服务企业的安全责任。
二、食堂操作关要把好。一是把好食品采购关。二是把好入库出库关。三是把好食材烹饪关。四是把好食材留样关。五是把好分餐关。六是把好食堂陪餐关。七是把好食堂卫生保洁关。
三、立即开展一次食品安全隐患排查。主要围绕食堂闲置不用、就餐环境差、浪费粮食、健康教育跟不上等方面问题进行排查,对存在问题必须立即整改到位。同时加强对校园及周边小卖部的管理,强化学生食品安全知识教育。